硬粒小麦属四倍体小麦，在意大利、利比亚和埃及等温带湿润地区广为种植，在我国仅西南和西北地区春麦区有零星种植。硬粒小麦含有B染色体组，具有大粒和优质的特性，为加工通心粉专用品种，但其抗寒性差、且产量水平较低。

    为加强小麦品质遗传改良，近年来石家庄市农科院与意大利国家能源环境和新技术委员会（ENEA）两国政府间合作研究，进行种质资源交换、新品种选育、专家互访和学术交流等方面的科技活动。期间从意大利引进硬粒小麦种质１００余份，从中筛选出丰产性好、亲合力强的硬粒小麦新品种，以其为母本，以河北生产应用的一种普通小麦品种为父本进行杂交，后经连续多年定向系统选育而成优质专用硬粒小麦新品种“石家庄１１号”，并通过了河北省审定定名。

    据介绍，这个品种近年来参加了河北省冀中南硬粒小麦区域试验，多年平均亩产多在４００公斤以上。这个品种的育成解决了硬粒小麦品种抗寒性差、在河北省种植不能安全越冬的技术难题，也大大提高了硬粒小麦品种的产量水平，适合于冀中南中等以上水浇地种植。硬粒小麦优质专用，商品价值高，它的推广应用将为提高小麦商品附加值、增加农民收入、改善人们膳食结构、提高生活水平发挥积极的作用。